■

コーヒーを飲んでから出社。Illyの粉は細かいのか、強く押し固めると家庭用のエスプレッソマシンだと圧力が足りず、ぽたぽたとしか抽出されない。かといってあまり押し固めないと、粉の密度がを均一にならず、味にむらがでてしまう。業務用エスプレッソマシンを買えないのは仕方ないので、なんとかバランスを身につけないといけない。こんなことで悩みたくないのだけど。

• Illyのエスプレッソをマシンで